Pourcentage de gras mono-insaturés par rapport au gras total
| Type d'huile | % de matières grasses |
| Huile d'olive | 77% |
| Huile de canola | 62% |
| Huile d'arachide | 49% |
| Huile de maïs | 25% |
| Huile de tournesol | 20% |
Vous avez besoin de matières grasses dans votre alimentation pour rester en bonne santé.
Les matières grasses aident également votre cerveau à fonctionner et favorisent l'absorption des vitamines.
L'huile d'olive contient des acides gras mono-insaturés, et principalement de l'acide oléique.
La FDA et les preuves scientifiques suggèrent que la consommation quotidienne d'environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive peut réduire le risque de maladie cardiaque en raison des acides gras mono-insaturés.