Comment déguster l'huile d'olive - Infographie + Roue de dégustation d'huile d'olive

Comment déguster l'huile d'olive - Infographie + Roue de dégustation d'huile d'olive

Verser

Versez une cuillère à soupe ou deux d'huile d'olive dans un petit verre foncé.

Tourbillonner

Renversez le fond du verre d'une main et couvrez-le de l'autre. Tenez-le, réchauffez-le pendant une minute environ, puis tourbillonnez doucement pour libérer l'arôme de l'huile.

Odeur

Mettez le verre à votre nez et sentez l'huile d'olive. Vous pouvez remarquer l'odeur de l'herbe, de la cannelle, des fruits ou l'arôme d'olives mûres.

Goût

Prenez une gorgée d'huile. Idéalement, vous voulez enrober tout l'intérieur de votre bouche. Les caractéristiques que vous remarquerez peuvent inclure des saveurs de noisette, de beurre et d'autres saveurs mûres, ainsi qu'un éventail plus complet de notes fruitées vertes.

Avaler

Avalez l'huile d'olive. Cela peut être assez amer. Parce que l'huile d'olive est fabriquée à partir d'olives non séchées, différents degrés d'amertume seront trouvés; l'huile à base de fruits mûrs aura peu ou pas d'amertume, l'huile à base de fruits plus verts peut être très amère.